​今回の「ワインとチーズを楽しむ会」は「古木ワイン」がテーマ。その中でも特にご注目いただきたいのは、1896年に植樹されたドイツ・モーゼルの「奇跡のリースリング」です。

19世紀終盤、ヨーロッパのブドウ畑は害虫「フィロキセラ」の猛威により壊滅的な被害を受けました。その後、この害虫に耐性のあるアメリカ系品種の台木にヨーロッパ系品種を接木することで、ワイン造りは今日まで受け継がれてきました。つまり、現在ヨーロッパで栽培されているブドウ樹のほとんどは、アメリカ系台木を持つものです。

しかし、このリースリングの畑「マクシミン・ヘレンベルグ」は例外です。
フィロキセラ禍以前から自根のままであること、またブドウ樹の平均寿命は50年程度と言われる中、1896年に植えられてから130年を生き、いまだにブドウを実らせ続けていること、二つの奇跡をあわせ持つ極めて稀な存在です。この畑は0.8haという規模では、世界中で最も古いリースリングの畑の一つで、歴史的価値を内包した特別な区画でもあります。

古いブドウ樹は収量を自らで抑制するため、樹勢のあるブドウには出せない凝縮感を持ち、まさに命のきらめきを飲むような感動があります。この奇跡のリースリングは、時を超えて受け継がれてきた畑と、数多のヴィニュロンたちの営みが私たちに届けてくれた「1896年からのメッセージ」・・ともいえるのではないでしょうか。

当日はお食事の前に、恒例の「ちょこっと講座」で古木の魅力をご紹介。ラインナップは上述のリースリングに加え、各国の古木を中心に、バラエティ豊かにセレクションいたします。​

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​初夏の宵ー
「時」を想い、畑の記憶に身をゆだねるひと時を、ぜひご一緒に。​